Профессия шеф-повар


Шеф-повар — самая высокая должность на ресторанной кухне, именно он отвечает за всё, что с ней связано. Формирует кулинарную концепцию ресторана. Работа требует развитого эстетического вкуса, экспертных знаний, умения предугадывать ожидания гостей и тренды ресторанного мира.

Задачи и обязанности

  • Составлять меню;
  • Разрабатывать новые рецепты;
  • Рассчитывать себестоимость блюд;
  • Подбирать и обучать сотрудников;
  • Контролировать работу кухни;
  • Подбирать поставщиков продуктов;
  • Следить за соблюдением стандартов;
  • Решать конфликтные ситуации.

Ключевые навыки

умение работать в команде
подбор персонала
проведение инвентаризаций
контроль качества
обучение персонала
работа с поставщиками
технология производства
управление производством
санитарные правила и нормы
разработка меню

Средние зарплаты шеф-повара

Мы посчитали средние зарплаты по всей России на основе вакансий сайта Работа.ру и других порталов по поиску работы.
Вся Россия
Москва
Санкт-Петербург
Екатеринбург
30 тыс. мин.
43 тыс.
56 тыс.
69 тыс. средняя
82 тыс.
95 тыс.
108 тыс.
121 тыс.
134 тыс. макс.

Подходящие вакансии для шеф-повара в Красноярске

Шеф-повар в ресторан премиум класса "Норильск"

В ресторан премиум класса "Норильск" приглашается опытный кандидат на должность шеф-повара. Мы ищем шеф -повара увлеченного профессионала с глубоким пониманием ресторанного бизнеса и умением выстроить технологический процесс и объединить команду. Рассматриваем резюме только с портфолио. Функционал…
Нордритэйл
Переезд в Норильск

Шеф-повар в ресторан азербайджанской кухни

В ресторан азербайджанской кухни "Кебаб Клаб" приглашается опытный кандидат на должность "Шеф-повар". Обязанности: Составление основного меню; Регулярное сезонное обновление; Контроль учета продуктов; Контроль остатков; Заказ продуктов; Инвентаризация; Работа с поставщиками; Непосредственно работа в…
Нордритэйл
Переезд в Норильск